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陈皮白玉卷的做法

时间:2017-07-21 16:12:17 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 437人做过这道菜

夏季就应该多吃些凉菜,油腻腻的热菜荤菜实在引不起什么胃口。今天小编为大家推荐的是陈皮白玉卷。虽然又白玉卷,但是没有用到淀粉哦~脆脆爽爽的感觉真的不错哦~

[食材]

莴笋1根、白萝卜半个、陈皮3g、白糖25g、白醋50ml、凉开水80ml、盐少许

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[做法步骤]

1.莴笋洗净去皮,切成约6-7厘米长,1厘米宽的正方形条状,

2.白萝卜去皮,切成跟莴苣笋一样长的段,再片成薄片(约1毫米厚),用少许盐抓一下让它变软。

3.陈皮放入米醋,白糖,盐,凉开水中浸泡1个小时,做成陈皮汁备用。

4.将陈皮汁分成两碗,一碗放入沥去盐水的白萝卜片浸泡半个小时入味。另一碗放入莴笋浸泡入味。

5、取腌制入味的萝卜片,依次卷上莴苣笋条码入盘中,最后浇上陈皮汁即可。

[小贴士]

1.做好的白玉卷可以装进保鲜盒里再放到冰箱里保存,第二天依然软妹o

2.萝卜要选个大一些的,这样切得片也相对大一些,更好包卷莴苣笋。萝卜片切薄一些,抓盐变软就很容易卷起莴笋了。

3。可以根据口味放点辣椒进去。如果你觉得麻烦,不做我这样的造型也是可以的哦。

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