您当前的位置:做饭网 > 家常 > 午餐 > 清蒸小龙虾怎么做 清蒸小龙虾用什么蘸料

清蒸小龙虾怎么做好吃

时间:2017-07-22 14:05:09 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 433人做过这道菜

火辣辣的夏天,街边的夜排档早已溢满了小龙虾的香味。十三香的、五香的、麻辣的.....作为一个爱美的女生,想吃但是又怕胖,怎么办?小编教你做清蒸小龙虾。绝对无油还美味。而且清蒸的肉是最紧实的。

清蒸小龙虾食材

小龙虾2斤,大葱1根,姜片5片

清蒸小龙虾做法步骤

1、水里加大葱段,姜片,烧至沸腾。然后放上蒸格把小龙虾倒入。盖锅盖。

2、蒸15分钟左右,保证每一只虾都熟透。

3、蘸碟可以有无数种选择,生椒的,糖醋的,芥末的,油辣椒的

4、清蒸的食物口感很重要,小龙虾扯掉虾线会让肉质变得松散一些。

[小贴士]

1.清蒸对小龙虾的要求比其他口味的小龙虾都要高。所以做清蒸或者白灼口味,买虾的时候一定注意选腮白的虾。

2.一定水烧沸腾了再蒸虾,锅盖盖上之后没到时间不要去揭开盖子。

清洗小龙虾的方法

清洗虾很重要,用手抓住虾背,将虾反过来,用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉,抽出虾线

挑选小龙虾的方法

挑虾,清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾,这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩;相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾,这样炒出来更容易入味

还在整天为吃什么而烦恼吗?关注做饭网微信公众号!从此不再为吃而烦恼!