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糖醋五花肉的家常做法

时间:2017-07-27 16:45:25 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 633人做过这道菜

酸酸甜甜的糖醋五花肉当然是厨房小白最爱啦。学会了这道菜,糖醋排骨、糖醋鸡柳都不在话下,万变不离糖醋配方。那么糖醋五花肉怎么做好吃?小编来教你。

糖醋五花肉食材

肥瘦相间五花肉,姜,油,料酒,酱油,白糖,醋

糖醋五花肉做法步骤

1、五花肉焯水后洗净沥干水切块,姜切片,热油锅。

2、炒香姜片,下入五花肉炒,依次加入一汤勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋,混合翻炒一下。

3、再接着加入漠过五花肉的白开水,大火煮开改中小火焖煮,煮到料汁剩少许,改大火收汁,感觉肉汁有粘稠感时方可盛盘。

小贴士

1.这个做法跟糖醋排骨的做法一样,遵循“1234”原则——一汤勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋

,不管是做排骨还是五花肉,都是非常美味可口的。

2.姜片可以多加,焖肉的过程,姜片的味道也得到了丰富

3.加入白开水的量可以根据你想获得的口感来决定多少,如果给老人吃,建议焖煮一个小时,自己吃的话,20-30分钟也是可以的。

第一次做红烧肉当然要做个糖醋味道的,因为我是一个糖醋控啦!比如红烧排骨红烧鲫鱼都喜欢放点醋,内行人都懂醋是可以用来提升菜的鲜味哦,酸酸甜甜可下饭啦。

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