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豆瓣酱炒皮皮虾的做法

时间:2017-07-31 13:41:49 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 420人做过这道菜

夏季到了,又是一年一度的吃皮皮虾季节。还是最喜欢炒皮皮虾。大家都喜欢什么口味的皮皮虾呢?小编今天推荐的是豆瓣酱炒皮皮虾,特别好吃~

豆瓣酱炒皮皮虾食材

皮皮虾,豆瓣酱,料酒,糖,生抽,盐,干辣椒,葱姜蒜,花椒

豆瓣酱炒皮皮虾做法步骤

1、皮皮虾洗干净,沥干水。

2、起油锅,放花椒和干辣椒,再放葱姜蒜爆香,再放豆瓣酱爆炒出香味。

3、倒入皮皮虾翻炒有一点变色,淋料酒继续翻炒,放白糖、生抽,翻炒均匀。

4、加一点点水,大火翻煮入味,根据个人口味以及豆瓣酱的咸甜,适量加一点盐,美味皮皮虾即可盛盘。

小贴士

1.喜欢吃辣的话,可以再多加点干椒,也会更香噢~

2.也可以提前把皮皮虾刺手的部分剪掉,再下油锅,吃起来方便一点。

皮皮虾又叫虾姑,虾爬子或濑尿虾,又到吃皮皮虾的季节了,这时的虾带籽,最鲜美了

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