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烤牡蛎肉的家常做法

时间:2017-08-03 15:06:10 厨师:琉璃 出处:做饭网 385人做过这道菜

牡蛎是沿海地区的特色,很多人喜欢吃,也有很多远方的朋友慕名前来品尝,那么今日小编就来跟大家分享一下烤牡蛎的做法,还有烤牡蛎的酱汁是如何调制的!来吧,跟小编一起动手!

烤牡蛎的食材

主料

牡蛎400克;

辅料

料酒少许,蚝油适量,生姜,大蒜,小葱,调和油,芝麻油

烤牡蛎的做法步骤

1、首先将牡蛎清洗干净,将牡蛎肉和壳分离,牡蛎肉洗净后装在盘子里备用,壳千万不能丢掉,牡蛎的壳有些泥垢不易清洗,没关系,我们找一支不要的牙刷来回刷几遍就干净了!

2、将生姜大蒜葱等切成末,把蚝油料酒还有芝麻油调成汁,和生姜末等调成酱汁;

3、在烤盘上铺上一层锡纸,刷上一层调和油,将洗净的牡蛎壳放在上面,再把牡蛎肉也摆放在壳中;

4、接下来将之前调好的酱汁匀称的淋在牡蛎上,放进烤箱烘烤,烤箱温度80度最为适宜,烘烤时间为5-8分钟左右,根据自己家烤箱的脾气去调节;

5、最后一步咯,等烤箱烘烤时间到了后,就把烤盘取出,往烤熟的牡蛎上撒上葱花即可,这样一盘美味的烤牡蛎就完成啦!

小编看了后真的也是垂涎三尺呢!卖相真的很棒哦!

小贴士

如何挑选新鲜的牡蛎,很简单,没有开口的就是新鲜的,当然有些也有开口的,如果你去触碰它会缩进去,那么也是新鲜的!买回来的牡蛎有很多泥沙,应该要用盐水将其浸泡起来,大概两个小时,它就会把泥沙吐干净了。

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