土豆饼的家常做法

1将准备好的土豆清洗干净后，去皮并用刀切成小块，接着将切好的土豆块放在碗里，盖上保鲜膜，接着用牙签在包好的保鲜膜上，扎上几个用于放气的小孔，接着将土豆放入预热好的微波炉中用其高火将土豆加热10分钟使其软烂后，再放入蒸锅中接着蒸30分钟。

2取出一个碗，将鸡蛋打散放入碗中，接着在碗中加入适量的牛奶、糖、盐等搅拌均匀使其成为蛋奶液。

3取出蒸好的土豆，将其冷却不烫手后，用家里的勺子背将土豆压成土豆泥，尽量多压会使其压得比较细腻为止，此时可以将打好的蛋奶液倒入土豆中，将其搅拌均匀完全融合在一起后即可，接着再往里面加入糯米粉，将其搅拌均匀成湿润的面糊

4为了在揉土豆泥时粘到手，可以在手上涂上一层油，然后用手在面糊中取一小块面糊揉圆，压成圆饼状，然后将所有面糊按第一个的大小压成圆饼状。

5取出电饼档将其加热后，倒入一定量的油，用刷子在其上刷上一层油后，放入几个揉好的土豆饼后，再土豆饼上涂点植物油，然后盖上电饼挡，选用小火将其烙烤5-8分钟左右，当看到土豆饼变成黄色后即可取出食用。