凉拌土豆丝的家常做法

1准备好相应的食材，在其中取出土豆，将其清洗干净后，用刨刀将皮除去后，用刀将其切成丝状，放入准备好的放有水的盘中，并浸泡一会，后将其清洗干净直至土豆自带的淀粉被清洗干净即可。

2取一个备用锅，用大火加热放入一定量的水，使其烧开后，将切好的土豆丝加入沸水中进行焯熟处理，当看到土豆丝变色后，将起捞出放凉备用。

3取出食材中的香菜，清洗干净后，用刀将其切成段状，将红椒清洗后切成斜面的薄片状，接着清洗葱白后将其切成细丝状，放置一边备用即可。

4用可取水的过滤篮将土豆丝的水沥净后，和切好的香菜、红椒、葱丝放在一处备用。

5准备一个小碗用来调菜汁，在其中加入适量的酱油、醋、芝麻油、盐，搅拌均匀后将其浇在备用的土豆丝上。

6接着准备一个锅，用大红将其加热，倒入一定量的油，将花椒放入其中翻炒，直至闻到香味后，将油直接浇在土豆丝和蔬菜上，搅拌均匀后即可食用。