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素炒杏鲍菇的做法

时间：2017-08-19 17:03:38 厨师：琉璃出处：做饭网 4167人做过这道菜

“素炒杏鲍菇是一道可口的蔬菜类菜肴，主要以杏鲍菇为主料，食材廉价、做法简单；成菜后，清香扑鼻，油而不腻、口感嫩滑。接下来让我们看一看素炒杏鲍菇的做法。”

食材清单

杏鲍菇 2个
胡萝卜 1根
青椒 2个
黑木耳适量

油适量
食盐适量
料酒 25毫升
糖 15克

小技巧

1、配菜可以随意搭配，比如：香草、青菜、蜂蜜等，也可以加入肉丝肉丁增加食欲。
2、杏鲍菇一开始放入锅里的时候不能太干，在杏鲍菇表面沾点水，这样翻炒起来不容易糊了。
3、翻炒的时候不想杏鲍菇糊的话，一定要用中小火。
4、在锅里放入的油量要比平时多一点，避免食材粘锅。
5、杏鲍菇本身就有很好的口感，不需要其他调料也可以，但是必须放一点盐，不然过于清淡。
6、可以

素炒杏鲍菇的做法步骤

1将食材准备好，把2个杏鲍菇用清水清洗干净，用刀切成片，厚度5毫米左右；把2个青椒和一小段胡萝卜用清水清洗干净切成片，厚度为4毫米左右；将适量的黑木耳用清水清洗干净即可留着备用。
2在锅里放入适量的油，烧热之后放入刚切好的杏鲍菇进行翻炒，适当的可以加入的水。
3在锅里放入刚洗好的黑木耳，继续翻炒，再倒入适量的25毫升料酒和15克的白糖、青椒块和胡萝卜片，再次翻炒。
4把锅里的食材放入炒至八分熟，放入适量的食盐，将锅里翻炒均匀，即可出锅食用。

营养密语

素炒杏鲍菇具有预防癌症和调理人体机能、助于消化和养颜的功效。