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光看图片都流口水的慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的制作方法图解_芒果慕斯蛋糕怎么做好吃
时间:2017-08-23 12:23:39 厨师:琉璃 出处:做饭网 1058人做过这道菜
芒果慕斯蛋糕是一道非常可口的糕点。不仅外观和颜色变化多端,而且口味也是变幻莫测的;也是小朋友最喜欢的食物,凭它的外貌和口感很吸引小朋友。接下来让我们一起看一看慕斯蛋糕的做法。
食材清单
  • 芒果 300克
  • QQ糖 50克
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 50克
  • 吉利丁片 5个
  • 低筋面粉 30克
  • 白砂糖 90克
  • 色拉油 30毫升
  • 橙汁 200毫升
小技巧

1、蛋糕馅在冷藏的时候时间一定要多,最好过夜。

芒果慕斯蛋糕的做法步骤
  • 芒果慕斯蛋糕步骤图1

    1将4个鸡蛋打在大碗里,然后倒入60克的细砂糖。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图2

    2之后用打蛋机将鸡蛋打成鸡蛋液,与细砂糖搅拌到有粘稠状即可;再放入30克的低筋面粉(低筋面粉一定要用过筛勺过滤一下)。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图3

    3然后用硅胶刀在大碗里不停的搅拌,直到均匀后,再倒入30毫升的色拉油,继续搅拌均匀,形成蛋糕糊。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图4

    4之后将搅拌好的蛋糕糊放入7寸的蛋糕模具里,烤箱预热三分钟,将蛋糕模具放入烤箱调到160度后,盖上门烤,大约45分钟。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图5

    5将5片吉利丁片放入大碗里,再放入冷水将其泡软;然后将泡软的4片吉利丁片放入盛有50克牛奶的碗里,然后放到热水里,隔水融化。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图6

    6将300克的芒果削去皮用刀切成小块,放入盆中,然后用搅拌机将其打成泥。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图7

    7把300克淡奶油放入干净的盆中,放入30克的白砂糖,然后搅拌,直到有6成粘性即可。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图8

    8然后将鸡蛋液混合物、牛奶混合物、淡奶油混合物,倒在一起搅拌均匀,然后散热,直到凉了再放入蛋糕模具中,将表面涂平,最后放入冰箱冷藏,大约5钟头,形成蛋糕馅。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图9

    9在干净的盆中倒入橙汁,大约200毫升即可,再放入QQ糖,大约50克即可和剩余的吉利丁片,将盆放入热水当中,隔水将吉利丁片融化。

  • 芒果慕斯蛋糕步骤图10

    10之后变凉后再倒入蛋糕馅上,再放入冰箱冷藏1个钟头;之后端出来脱模放入蛋糕拖中即可食用。

营养密语

芒果慕斯蛋糕具有容易消化、增加蛋白质、提高体抗力等特效。