奶油纸杯蛋糕的形态很多,颜色很多,形式很多不过做蛋糕的的方式是差不多的。
1将食材准备好,打4个蛋在盆里,蛋黄和蛋清分离,分别放入两个盆中,在蛋黄的盆里倒入25克的细砂糖,然后用打蛋器进行搅拌,直到都呈现浓稠的状态。
2将50克的植物油平分三份,依次倒入蛋黄盆中,每一次都用打蛋器搅拌均匀后再倒入下一次,然后再放入65克的牛奶,再次搅拌均匀。
3然后将100克低筋面粉和5毫升的泡打粉先搅拌均匀,再放入蛋黄的盆中,再用橡皮刮刀进行搅拌,形成蛋黄面糊,留着备用。
4之后将打蛋器清除干净,擦拭表面的水分,开始搅拌蛋白,直到有泡泡冒出,再放入60克的细砂糖平分三部分,依次倒入盆中,每一次都用打蛋器搅拌均匀后再倒入下一次。
5然后取三分之一的蛋白放入蛋黄的盆里,搅拌均匀,形成面糊;再将搅拌好的面糊蛋白里,再次搅拌均匀,形成蛋糕糊。
6将蛋糕糊倒入准备好的纸杯里,不要满,8分满足以,都放到烤盘上;然后先让烤箱预热几分钟,再放入烤箱中层,调到170度,烤22-27分钟左右即可,然后端出来。
7然后将端出来的蛋糕倒扣在冷却架上,使其快速冷却。
8然后将200毫升的稀奶油和20克的糖混合一起,用打蛋器搅拌均匀,形成奶油;将奶油有条理的倒入纸杯蛋糕里,再放入你想要的水果,巧克力片等装饰即可食用。
奶油纸杯蛋糕具有容易消化、增加蛋白质、提高体抗力等特效。