1.如果用猪油代替黄油,据说吐司面包的拉丝效果更好哟~
2.可将牛奶替换成酸奶,就是酸奶味的吐司面包。外酥里面超级软,家人都爱不释手。
1这次我们利用面包机来完成发酵。无盐黄油待用,将配料表中的材料全部放入面包机中(鸡蛋打散成鸡蛋液)。
2选择自动和面程序(15分钟),按两次。半小时后,加入黄油小片(无需融化),选择发酵面团即可。
3取出发酵好的面团,揉压排气。分成两份,擀成牛舌状,两边向中间对折,再擀平从上至下卷起。
4放入烤盘,盖上盖子。二次发酵至8分满,送进预热好的烤箱(180度预热5分钟)。
5大约40分钟之后,面团膨胀,外表是酥脆的金黄色,果断出炉吧。趁热吃才美味,涂抹上各种果酱也是别样的享受~
吐司面包除了我们熟知的蛋白质和贪睡化合物,还有大量对人体有益的微量元素。