营养西红柿鸡蛋面的家常做法

1将食材准备好，把2个西红柿用清水清洗干净，然后用刀切成小块，大小3*3厘米左右，厚度2厘米左右即可；把1个鸡蛋打在碗里，放入适量的料酒和少许的水，然后用筷子搅拌均匀即可；然后将30克葱用清水清洗干净，然后用刀切成葱花即可。

2在锅里放入适量的清水，水量能没过100克鸡蛋面即可，然后放入2克的盐和100克的鸡蛋面煮，直到鸡蛋面变软；然后把变软的面条捞出来在冷水里泡几遍。

3然后将将锅清洗干净，将锅烧热，放入适量的食用油，直到油温七成热，然后在锅里倒入做好的鸡蛋液进行翻炒，直到鸡蛋七成熟的时候捞出来留着备用。

4在锅里放入刚切好的西红柿块，调到中火炒，直到西红柿有汁出来，之后放入刚炒的鸡蛋进行翻炒，将西红柿出来的汁融入到鸡蛋里。

5然后放入少许的盐，用锅铲使盐分布均匀即可，然后把泡好的鸡蛋面放入碗里，把做好的西红柿鸡蛋放入面上即可食用。