家常白灼虾的鲜美做法

1将食材准备好，把250克的新鲜的虾放入清水当中浸泡，大约30-60分钟（虾不能是死的，不然这不就没意思了，活的吃起来鲜）。

2然后浸泡好后，将虾捞出来，用剪刀把虾的胡须和尖锐的角给剪掉，然后再用清水多清洗几遍，把虾身上的水分撒干，留着备用。

3将15克的姜片去皮，用清水清洗干净，然后用刀切成薄片，厚度为3毫米左右，把2克葱用清水清洗干净，然后用刀切成段，长度为5厘米左右留着备用。

4在锅里放入适量的清水，适量为锅的一半，把刚切成片的姜片和刚切成段的葱白放入锅里，再倒入少量的白酒，然后把锅盖盖上烧，直到将水烧开。

5然后把处理好的虾放入锅里，用筷子搅拌几下，能让下均匀的承受热量，然后将锅里的水烧沸腾后，再烧30秒。

6然后把锅里的虾用漏勺捞出来，放入冷水当中快速散热；然后再次捞起来，撒干虾身上的水分放入干净的盘子即可食用。