您当前的位置：做饭网 > 家常 > 热菜 > 家常火腿炒娃娃菜的做法_怎么做火腿炒娃娃菜简单

家常火腿炒娃娃菜的简单做法

时间：2017-09-05 11:34:44 厨师：琉璃出处：做饭网 4650人做过这道菜

“火腿炒娃娃菜是一道很普通的特色佳肴，娇嫩的娃娃菜，有了火腿，就显得有了一点烟火气，制作相当简单，热量也不高，适合正在减肥的姐妹。接下来让我们一起看一看火腿炒娃娃菜的做法。”

食材清单

娃娃菜 2个
火腿 100克
小葱 8克
姜 8克

盐 3克
鸡精 3克
水淀粉 30毫升
香油少许

小技巧

1、在咸味调料放入锅里之后，娃娃菜沾到就会析出很多水分，所有得勾芡，勾的芡要浓一些更好，用水淀粉即可。
2、在锅里可以放入任何一种火腿，口感都是不错的。
3、想要娃娃菜的口感甚佳，不能过多的翻炒娃娃菜，时间要短。
4、由于火腿本身就带有咸味，所以在做的时候不需要放过多的盐。喜欢咸的朋友可以无视。
5、可以在这道菜里放入其他食材，比如枸杞、香菇，口感更好。
6、这道菜做出来的汤汁也是很美味，不要浪费。

火腿炒娃娃菜的做法步骤

1把两个娃娃菜用刀切除根部，纵切成四条，然后将菜叶散开来，用清水冲洗干净，沥干娃娃菜表面上的水分；将100克火腿切成片留着备用。
2在锅里放入油烧热，然后放入8克葱末和姜末炒制，直到有香味飘出来，放入刚处理好的娃娃菜炒制30秒，直到翻炒均匀。
3待到娃娃菜稍微变软后，再放入火腿，翻炒均匀，倒入3克的盐和3克的鸡精用来调味；直到娃娃菜熟透，再淋上少许的香油和30毫升的汤匙勾芡一下马上倒入盆中食用。

营养密语

火腿炒娃娃菜具有预防癌症、提高智力、补充维生素等功效。