好吃鹰嘴豆盖浇饭的家常做法

1如果你想用新鲜西红柿做罐头酱，先在西红柿底部打上“X”。把它们倒入一壶水里，盖上盖子，使之迅速沸腾；只要番茄起泡，马上关火，将西红柿放凉水后去皮，放入搅拌机/食品加工机化成泥。

2准备蔬菜，炉排、一个中等洋葱和大蒜、丁香。一个南瓜和西葫芦去皮和粒。然后剁一大把香菜。

3在平底锅里放入橄榄油烧热，然后加入磨碎的洋葱，炒3-4分钟直到它们变软和半透明。然后拌入蒜蓉和辣椒酱，再炒一分钟左右；加入辣椒粉，孜然粉，香菜粉，牛至，百里香精油和肉桂粉，搅拌一下！把香料搅拌均匀。

4倒入番茄酱搅拌均匀，放入盐和胡椒粉搅拌均匀，根据自己的口味调整量；接下来放入南瓜，鹰嘴豆与水；加入糖1汤匙（可选），柠檬汁（预留装饰其他1/4柠檬和香菜）。盖上盖头，让锅焖15-20分钟，偶尔掀开锅盖搅拌直到南瓜变嫩。

5然后撒一些漆树（中东干燥粉末的浆果的浓郁的、类似于杜松子），剩余柠檬汁和香菜；趁热倒在热饭上就做好了。