香甜松软牛奶面包的做法

1准备一个平底锅，倒入适量的牛奶，一定量的面粉，用打蛋器搅拌打至均匀，直至相互溶解无块状颗粒。将平底锅放在火上，用火慢烧3-5分钟，定时搅拌使溶液慢慢变成稠状，持续加热，直至液体变成光滑的糊状面糊，出现软峰后，即可盛出放置一旁晾凉后，放入冰箱冷藏约2-3小时。

2用温牛奶冲泡30g的活性酵母，使之融化。

3准备一个搅拌机或面包机，将一定量的面粉，苏打粉，冲泡好的酵母，牛奶糊放入其中，搅拌均匀揉成面团即可。

4揉制约45分钟后，形成面团后，加入适量的黄油，接着揉面团，待面团与黄油完全融合后，将面团封闭后发酵约20分钟，直至面团膨胀到双倍大小。

5待面团发酵完毕后，取出面团揉约5分钟后，将其分成四份，盖上一层保鲜膜，静放10分钟。

6取其中一份，用擀面杖擀成长方形饼状，将2边对折后，把另一端向中间卷起，再静放1分钟。

7接着将面团用擀面杖擀平成饼状后卷起，放入铺布铝箔纸的面包烤盘中，包上保鲜膜静放1-1.5小时。

8放入350度的烤箱中烤制35-40分钟，待面包鼓起变成金黄色即可取出晾凉，切片食用。