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土豆炖鸡腿的做法步骤
时间：2017-09-15 13:41:07
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
4679人做过这道菜
“我爱土豆炖鸡腿的灵活性。每次我做这个，我都会改变配料，有时甚至是做法步骤。主要成分（鸡肉、洋葱、西红柿和土豆）与ABC汤相似。这道必备经典家常菜怎样做？小编来教你。”
食材清单
- 鸡肉 600克
- 土豆 3个
- 西红柿 1个
- 洋葱 1个
- 大蒜 5个
- 马铃薯淀粉 30克
- 黑醋 30毫升
- 酱油 30毫升
- 蚝油 15克
小技巧
1.调味料中我爱加入英国黑醋添加酸味。
2.即使你看到鸡肉煮沸，里面的肉也可能还处在冻结状态。所以为了食品安全起见，我总是喜欢煮新鲜的肉。无论你用鸡翅还是鸡腿。我偏爱中间部分的鸡肉，因为他们更可口软嫩。
土豆炖鸡腿的做法步骤
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1鸡肉洗净，尽可能沥干水分（这是为了防止在炒的时候油飞溅开来）。用盐和黑胡椒调味腌制20分钟。
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2在锅内加热油（六成热），轻轻晃动炒锅，让油覆盖整个炒锅底部。倒入鸡肉，中火炒5分钟。从锅中取出并移到盘子上。
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3如果剩下的油太少，降低火候，再加入少许油。加入洋葱，炒至洋葱呈半透明状，变软。然后加入大蒜炒约30秒，不断搅拌。
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4在一个小碗里，将马铃薯淀粉加适量水调和均匀，倒入锅中。加入鸡肉块，土豆（小块状），西红柿（切块），调味料（酱油、蚝油、黑醋）和适量水水搅拌，盖上盖子，大火煮开。
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5沸腾之后加入玉米青豆，煮10分钟，调小火煮约1到2个小时。最后用香菜碎装饰一下土豆炖鸡腿即可。
营养密语
土豆炖鸡腿的主要营养成分是蛋白质，此外还能暖胃哦~
