1.如果你喜欢粗一些的话,可以将马蹄切粗点。
2.做马蹄糖水一点也不难,最难的是削荸荠皮(如果你讨厌剥荸荠的话)。
3.马蹄糖水主要原料是荸荠、冰糖和蛋清。其余的都是可选的。如果你在生活中找不到马蹄粉,用玉米粉代替勾芡。
1将一小锅水烧开,倒入西米,煮到西米半透明的状态。
2荸荠(马蹄)放在水龙头下清洗,直到水流清澈为止,彻底洗净。将马蹄去皮切碎。
3把水烧开,放进几片班兰叶,小火慢炖约5分钟。煮好之后捞起班兰叶丢掉。
4加入马蹄、冰糖和马蹄粉混合物。拌匀,炖5分钟。关火,倒入蛋清搅拌均匀(枸杞可选)。盖上盖子焖大约1到2分钟。倒入煮熟的西米,趁热享用或者冷藏皆可。
马蹄属于寒性食物,因此在夏天食用最为适宜。马蹄具有清热生津的效果,对发烧的人来说,应该多食用这马蹄糖水。胃寒的人想要来一碗马蹄糖水,最好放上几片嫩姜,可以中和马蹄的寒性。