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鸡肉炒饭的简单做法

香滑的鸡肉炒饭做法_做法简单酥脆香糯
时间:2017-09-18 14:26:21 厨师:琉璃 出处:做饭网 1432人做过这道菜
鸡肉炒饭是一道很平常的家庭主食,在炒饭里混入各式各样的食材来增加鸡肉炒饭的口感,也增加了更多的营养成分,而且吃了很有饱食感。接下来让我们一起看一看鸡肉炒饭的做法。
食材清单
  • 鸡肉 500克
  • 腰果 30克
  • 葡萄干 15克
  • 奶油 30毫升
  • 姜蒜 适量
  • 青辣椒酱 5克
  • 姜黄 5克
  • 番茄 1个
  • 少许
  • 豆腐 适量
  • 香料 少许
  • 香菜叶 少许
  • 薄荷 适量
小技巧

1、也可以使用冷饭来做,可以在后面多翻炒几下,直到饭熟了为止。
2、最好鸡肉先用腌料腌制过,放入冰箱过夜后,再拿出来做,这样更好吃。

鸡肉炒饭的做法步骤
  • 鸡肉炒饭步骤图1

    1将所需食材准备好,准备一个干净的锅,放入45毫升的酥油进行烧制,直到酥油烧热,再放入腰果,进行炸制,直到腰果呈现金黄色,再放入葡萄干进行搅拌均匀,然后捞一半出来留着备用。

  • 鸡肉炒饭步骤图2

    2再放入洋葱进行翻炒,直到洋葱变软并且半透明,再放入奶油、姜蒜和青辣椒酱,进行翻炒均匀,直到有香味飘出来,大约2-3分钟,在放入以前处理好的鸡肉,进行翻炒,再放入姜黄,翻炒均匀,直到鸡肉表面都沾有这些食材,大约炒2-3分钟。

  • 鸡肉炒饭步骤图3

    3再放入番茄、盐和豆腐,再翻炒2分钟,然后调到小火,慢慢地把鸡肉煮熟,需要不停的搅拌,避免鸡肉糊在锅底。

  • 鸡肉炒饭步骤图4

    4在另一个锅里放入15毫升的酥油和香料,翻炒片刻,再放入米饭和盐,加入热水,轻轻的搅拌,调到中火加热,然后盖上锅盖,等饭煮熟。

  • 鸡肉炒饭步骤图5

    5然后在煮熟的鸡肉上面放入薄荷和香菜叶,再放入刚做好米饭,撒上剩余香菜叶、葡萄干,再盖上锅盖煮12-15分钟即可食用。

营养密语

鸡肉炒饭具有调节月经、提高体力等功效。