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夏季冰爽西米绿豆汤的做法
时间：2017-09-18 15:52:24
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
4157人做过这道菜
“绿豆汤是中国传统的甜汤，绿豆汤做饭简单，营养丰富，趁热享用或者冷藏都是不错的选择。夏天来上一碗冰凉的绿豆汤，瞬间冰凉沁脾，没有比这更能驱散暑气的凉品了。”
食材清单
- 绿豆 150克
- 西米 45克
- 班兰叶 适量
- 冰糖 适量
小技巧
1.你需要的基本成分是绿豆，水和冰糖。西米和班兰叶是可选的，但我发现它们真的增强了汤的美味。西米本身是无味的，但一旦加入到这样的甜点中，它就会使汤更顺滑。
2.最好是在当天就吃喝完绿豆汤。我发现如果你把它冷藏到第二天，它就会变糊。
绿豆汤的做法步骤
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1绿豆提前一晚浸泡（至少2小时以上），洗净。在一个汤锅中加入绿豆和打结的班兰叶，中高火煮沸，取出班兰叶。
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2小火煮约45分钟，绿豆煮开花了就代表熟了，不要煮得太烂。
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3加入冰糖和西米。轻轻的搅拌，煮几分钟，等冰糖充分溶解，西米变透明之后关掉火。保温或冷藏绿豆汤。
营养密语
1.绿豆是纤维和蛋白质的良好来源，绿豆汤含有V（B1，B2，B3，B5，B6，C，E，K）以及铁，镁和钾等矿物质。
2.绿豆汤也是许多家庭传统的养生汤，可以清除毒素，降低体温和改善皮肤肤质,让您从干燥的皮肤，头痛和皮肤灼伤引起的热和热相关症状得到很好的缓解。
3.腹泻和手脚冷的人应该避免吃绿豆。
