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快手黄金虾仁炒饭的做法

快手黄金虾仁炒饭的家常做法_10分钟轻松完成
时间:2017-10-03 15:49:05 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 4592人做过这道菜
我最喜欢炒饭的地方就是你可以用你喜欢的食材简单地定制它。今天我为大家推荐的是快手黄金虾仁炒饭的家常做法,10分钟轻松完成,绝对会让你眼前一亮。下面就是它的做法。
食材清单
  • 米饭 适量
  • 100克
  • 大蒜 3个
  • 小葱 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 芝麻油 适量
  • 生抽 5毫升
  • 少许
小技巧

1.如果你想要更快的烹饪时间,用解冻的和去皮的虾仁代替新鲜的虾。它们的味道同样好极了,而且还很方便。
2.高温也会从米饭丧失多余的水分。我建议使用不锈钢锅。如果你选择使用不粘锅或煎锅,不要用高温,以免避免破坏虾仁炒饭的口感。
3.隔夜的冷藏米饭最适合炒饭。刚煮好的米饭水分太多,烹饪时不会粒粒分开。但是,如果你想用新鲜米饭,把它放在盘上,放在风扇下面或附近,晾干表面的水分。你也可以把它放在冰箱里冷却至少2个小时,直到它干透为止。

虾仁炒饭的做法步骤
  • 虾仁炒饭步骤图1

    1加入2汤匙油在锅烧热,轻晃炒锅,使油均匀分布。加入打好的鸡蛋,等鸡蛋快要成型时(七成熟),立马划散鸡蛋,取出备用。

  • 虾仁炒饭步骤图2

    2中火加剩下的油热。如果需要的话,多加些油。倒入沥干的虾仁,翻炒至虾仁微微变红(七成热),盛出。

  • 虾仁炒饭步骤图3

    3倒入适量芝麻油,加热几秒钟,加入蒜末和葱花,炒至香味飘出。放入一大碗冷藏过夜的米饭(隔夜的米饭提前打散,打破团块),大火翻炒3分钟。如果太干,可加少量水。

  • 虾仁炒饭步骤图4

    4加什锦蔬菜(玉米、萝卜、青豆)。淋上生抽,撒些盐调味。把鸡蛋和虾放进锅里,继续翻炒3-5分钟即可。虾仁炒饭就是就是如此的经济快捷。

营养密语

经常国际旅行出差办公的人,多食虾仁可以减轻时差症。