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滋补养生中药鸡汤的做法
时间：2017-09-21 15:44:19
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
4368人做过这道菜
“每当我感到疲倦或天气不好的时候，这种中药鸡汤总能让我振作起来。几个世纪以来，中草药已被用于烹饪，促进身体健康，提高能量和力量，治疗各种身体疾病。中药不仅能增强菜肴的风味，而且不同疗效的中药具有特定的治疗效果。下面就是中药鸡汤的做法。”
食材清单
- 鸡肉 500克
- 黄芪 20克
- 党参 20克
- 玉竹 20克
- 当归 10克
- 山药 20克
- 枸杞子 15克
- 干无花果 4个
- 红枣 8个
- 川芎 5个
- 盐 少许
小技巧
有些中草药会对金属产生反应，所以在金属锅里煮草药汤是不可取的。如果金属壶是你唯一的选择，使用不锈钢，避免用铝、铸铁和铜制成的锅。
中药鸡汤的做法步骤
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1将去皮的鸡肉放在一锅开水中，加两片生姜，大火煮几分钟，直到看到浮沫漂起来。移除并将鸡肉捞出放在一边。
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2冲洗所有中草药，简单地清除灰尘和污垢，晾干。将干燥的草药和水（约8杯水量）放入砂锅中煮沸。 一旦水开始沸腾，加入鸡肉。
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3将火候降至小火，炖1.5小时-2小时。 鸡肉应该嫩嫩的，但不要散架，出锅前加少许盐。
营养密语
1.山药助消化，健脾和胃，滋养肾、降低血糖，延长寿命，治疗食欲不振，身体疲劳，腹泻和其他疾病
2.枸杞有很多营养价值。 其中，改善免疫功能，增加能量，抗癌，改善视力，促进脑部发育，增强学习记忆能力。
3.玉竹:这些卷曲的草本植物为淡黄色，据信可以治疗与肺和咽喉有关的疾病。它有助于止咳，喉咙痛和口渴。
4.黄芪可以预防和治疗感冒和上呼吸道感染，通常是结合其他草药，比如和当归和甘草等免疫系统的草相结合。
