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泰式薄荷酸辣酱的家常做法

泰式薄荷酸辣酱的家常做法_香飘十里也能闻到
时间:2017-10-06 21:14:50 厨师:琉璃 出处:做饭网 6174人做过这道菜
薄荷酸辣酱是一道泰国非常有名的酱汁,几乎每家都备有一份,通常用来在三明治或蔬菜沙拉里,十分可口,尤其那气味香飘十里也能闻到,还能醒脑止痛,对于经常犯困的人很有效果,也可以消除病菌,对爱玩的小朋友非常有利。接下来让我们一起看一看薄荷酸辣酱的做法。
食材清单
  • 椰子 120克
  • 薄荷 180克
  • 大蒜 1个
  • 木豆 12克
  • 豆干 12克
  • 生姜 少许
  • 孜然 2.5克
  • 绿辣椒 2根
  • 少许
  • 柠檬汁 适量
  • 红辣椒 少许
  • 芥末酱 1克
小技巧

1、薄荷酸辣酱可以用于煎饼、汉堡、面食等,用处十分广泛,放入一点就能增加口感,十分美味。
2、也可以在外面烧烤的时候,使用薄荷酸辣酱,在肉上涂薄荷酸辣酱,不仅好吃,而且比较香。

薄荷酸辣酱的做法步骤
  • 薄荷酸辣酱步骤图1

    1把薄荷叶放入盆里,再放入适量的水,水量能没过薄荷叶即可,重复多洗几次,然后用漏勺将其捞起来,沥干水分留着备用。

  • 薄荷酸辣酱步骤图2

    2在平底锅里放入豆干和木豆,再放入孜然将其烤制;烤熟后放入搅拌机里,再放入切碎的椰子、切碎的绿辣椒、姜末和刚处理好的薄荷叶,再撒点盐调味。

  • 薄荷酸辣酱步骤图3

    3然后调到高速进行搅拌,将其搅拌成细粉,然后再添加适量的柠檬汁,搅拌均匀,要一边倒一边搅拌均匀,直到没有硬块的时候,倒入碗里留着备用。

  • 薄荷酸辣酱步骤图4

    4在锅里放入少许的油,调到中火,将油烧热,然后放入红辣椒、芥末酱和少许的木豆、豆干,直到呈现金黄色的时候,熄火,将锅里的食材倒入盛有酸辣酱的碗里,然后用汤勺搅拌均匀,薄荷酸辣酱就做好了。

营养密语

薄荷酸辣酱具有醒脑止痛、清除病菌、缓解胃痛等功效。