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鸡肉炒饭_米香醇厚胃口大增

软硬适中的鸡肉炒饭做法_米香醇厚胃口大增
时间:2017-09-22 09:15:10 厨师:琉璃 出处:做饭网 4441人做过这道菜
鸡肉炒饭是一道非常美味的炒饭类之一,也是非常普遍的,即时做法不同,但是做出来的口感却都是美味的。接下来让我们一起看一看鸡肉炒饭的做法。
食材清单
  • 鸡肉 250克
  • 薄荷 120克
  • 大米 适量
  • 豆蔻 4个
  • 洋葱 1个
  • 3克
  • 3克
  • 红辣椒粉 适量
  • 姜黄 少许
  • 酥油 15毫升
  • 少许
  • 肉桂 适量
  • 丁香 1.2克
小技巧

1、最后可以将米饭和鸡肉放入锅里再翻炒几下,放入你喜欢的食材,增加口感和香味。
2、想要鸡肉更入味,可以切的小一点,更能入味。

鸡肉炒饭的做法步骤
  • 鸡肉炒饭步骤图1

    1将腰果的提前切碎的洋葱分别搅拌成细粉和泥留着备用。

  • 鸡肉炒饭步骤图2

    2把鸡胸肉清洗干净,沥干水分,用刀切成块,放入锅里,添加1.2克的盐、红辣椒粉、1.2克的姜黄、1.5克的姜蒜和咖喱粉,再倒入15毫升的酥油、洋葱泥和柠檬汁。

  • 鸡肉炒饭步骤图3

    3然后用汤勺将其搅拌均匀,直到鸡胸肉快的表面都沾有这些调料,然后调到中火将鸡胸肉快煮熟,可以用叉子检查是否已经熟了,熟了之后盛入盘中留着备用。

  • 鸡肉炒饭步骤图4

    4在锅里放入少许的油,调到中火将其烧热,再放入肉桂、丁香、豆蔻和刚煮熟的鸡胸肉快,再添加刚做好的腰果粉,一边烧一边搅拌均匀,直到油见底了,盛入盘中留着备用。

  • 鸡肉炒饭步骤图5

    5把大米洗净在清水里进浸泡30分钟;在搅拌机里放入葱、姜、蒜、120克的薄荷、120克的芫荽叶和绿色的辣椒,调到高速,将其搅拌成泥,制成调料。

  • 鸡肉炒饭步骤图6

    6在锅里放入37毫升的油,调到中火烧热,再放入香叶、八角、肉桂棒、豆蔻、丁香、孜然,进行煸炒,再放入刚搅拌成泥的调料,进行炒制,直到香味没有,大约3-4分钟,再放入豆腐、香菜粉、红辣椒粉、姜、盐,搅拌均匀。

  • 鸡肉炒饭步骤图7

    7然后倒点水,等水煮沸腾了,放入刚浸泡好的大米进行煮制,一边煮一边搅拌,然后贴一张锡箔纸在锅口封闭起来,再盖上锅盖进行继续煮,大约12-13分钟,关掉煤气灶,再焖制10-15分钟。

  • 鸡肉炒饭步骤图8

    8然后把煮好的米饭捞出来,沥干水分,放入盘中,把煮熟的鸡肉放入盘中,搅拌均匀,即可食用。

营养密语

鸡肉炒饭具有强身健体、增强体质等功效。