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花生咖喱 美味可口意犹未尽

印式花生咖喱的家常做法_美味可口意犹未尽
时间:2017-09-23 13:31:43 厨师:琉璃 出处:做饭网 3603人做过这道菜
花生咖喱是一道美味可口的特色菜肴,不但吃起来比较香辣,还能提供所需的营养,吃完后意犹未尽,流连忘返。接下来让我们一起看一看花生咖喱的做法。
食材清单
  • 花生 240克
  • 香菜 少许
  • 酥油 22毫升
  • 茴香 适量
  • 大蒜 5克
  • 生姜 5克
  • 洋葱 1个
  • 香菜粉 5克
  • 咖喱粉 1克
  • 红辣椒粉 1克
  • 孜然粉 1克
  • 绿辣椒 1根
  • 番茄酱 180克
小技巧

1、与烤肉、白米饭、煎饼、面包搭配着品尝,更加入味。
2、我煮的汤汁有点多,你可以掀开高压锅盖后,再煮片刻,直到汤汁变稠即可。
3、花生可以提前浸泡片刻,大约半个小时,泡软了做起来更简单,可以不用盖上高压锅盖煮。

花生咖喱的做法步骤
  • 花生咖喱步骤图1

    1在锅里放入少许的酥油,将其烧热,再放入茴香,煸炒片刻,然后放入生姜大蒜(姜蒜酱也可以),继续煸炒,直到香味消失。

  • 花生咖喱步骤图2

    2再放入提前搅拌成泥的洋葱进行翻炒,直到洋葱泥呈现金黄色,再放入番茄酱,继续煮制,直到番茄味消失。

  • 花生咖喱步骤图3

    3再放入红辣椒粉、香菜粉、咖喱粉、姜、盐和孜然粉(孜然粉和芫荽粉二者选一),进行翻炒均匀,直到香味消失。

  • 花生咖喱步骤图4

    4把花生放入清水中洗净,沥干水分,然后放入锅里,再倒入240毫升的水,进行浸泡,大约8小时。

  • 花生咖喱步骤图5

    5再放入姜丝、绿辣椒,盖上锅盖,调到中火进行煮制,直到高压锅吹气,大约10-15分钟左右,熄火,等到没气的时候掀开锅盖。

  • 花生咖喱步骤图6

    6检查花生是否软熟了,软熟后,在锅里添加香菜叶子装饰一下;即可盛入碗中食用。

营养密语

花生咖喱具有保护心脏、抵抗疾病等功效。