您当前的位置：做饭网 > 肉菜 > 虾肉 > 鲜香可口的红烧大虾做法_制作简单15分钟搞定
红烧大虾 制作简单15分钟搞定
时间：2017-10-05 21:32:10
厨师：琉璃
出处：做饭网
4016人做过这道菜
“红烧大虾是一道非常美味的海鲜类菜肴，制作简单15分钟就能搞定，完美突出了辣椒的香味，吃起来鲜香可、回味无穷，还有保护心脏的功效，有利于心脏患者的辅助治愈。接下来让我们一起看一看红烧大虾的做法。”
食材清单
- 虾 200克
- 洋葱 1个
- 豆蔻 1个
- 椰子 15克
- 醋 少许
- 盐 少许
- 柠檬汁 7毫升
- 姜蒜酱 适量
- 辣椒粉 少许
- 姜黄 适量
- 咖喱粉 2.5克
- 芫荽粉 2.5克
- 茴香 少许
- 辣椒 1根
小技巧
1、如果使用冷冻过的大虾，需要在热水里浸泡一会儿，软化了再使用，这样做出来有点不新鲜，不过也不错。
2、虾的选择，最好是大而新鲜的，这样做出来的口感比较美味。
3、腌制过的虾放入冰箱冷藏，最好是过夜，这样腌料才能完美入味，需要提前腌制好。
红烧大虾的做法步骤
-
1把大虾洗净，清除背上的黑线和虾壳放入碗中，添加醋、盐和柠檬汁后搅拌均匀，使虾的表面都沾有这些调料。
-
2再放入姜蒜酱、辣椒粉、姜黄、咖喱粉和芫荽粉继续搅拌均匀，放置一旁腌制，大约30分钟，套上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
-
3在锅里放入油，调到中火将油烧热，再放入茴香、豆蔻炒制，直到有嘶嘶声，把洋葱洗净沥干水分，用刀切成片，放入锅里，再放入辣椒，撒点盐调味，进行煸炒。
-
4直到洋葱变成粉红色，再放入腌制好的大虾，进行翻炒，直到大虾炒熟了再放入咖喱叶，继续翻炒，大约一分钟。
-
5再放入红辣椒粉，搅拌均匀，再放入椰子进行翻炒直到有椰子的香味飘出，即可盛入盘中食用。
营养密语
红烧大虾具有预防近视、增强体质、保护心脏等功效。
