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爆炒卷心菜只需2分钟美味轻松出炉

时间：2017-09-26 10:23:49 厨师：会飞的小毛炉出处：做饭网 3518人做过这道菜

“爆炒卷心菜香脆爽口，很快，很容易制作，大大节省了厨房时间，只需2分钟美味轻松出炉。不管你是否将辣牛肉，烤鸡或猪排作为主菜，这道炒卷心菜都是一道不错的配菜。事实上，爆炒卷心菜是一种很受欢迎的粤菜，曾在许多餐馆出现。如果你还因为在厨房挥汗淋漓而烦恼，那就和我一起学做爆炒卷心菜吧。”

食材清单

小技巧

1.把卷心菜的根部用力往案板上一拍，就能轻松地用手取出根。
2.卷心菜清洗之后已经含有大量的水分，所以排除多余的水是很重要的，否则你会有太多的液体。如果你的炉灶和炒锅没有产生足够的高温炒菜。也可以事先用厨房甩干器沥干卷心菜。
3.一定要用刀压碎姜末，以便更好地释放出姜味。

爆炒卷心菜的做法步骤

1卷心菜去根，扒去卷心菜最外层和其他变色变质的叶子，并丢弃。用你的手撕卷心菜，4到5英寸大小即可。
2把菜叶放在一大碗冷水中，用力清洗。将卷心菜放在漏勺，去除多余的水分。
3将酱油、蚝油、麻油、盐、糖、白胡椒粉放入小碗，制成酱汁备用
4开小火，炒锅内加入2汤匙油和姜末。你把它。翻炒15秒，加入切碎的大蒜，然后立刻倒入菜叶。翻炒均匀。大约20秒后，卷心菜慢慢出水。再煮15后倒入酱汁调味。
5快速翻炒卷心菜，最好沿着锅边翻炒，使之受热均匀。1分钟后，你的卷心菜应该变软，菜叶已经干扁下来。总的来说，炒生菜应略脆，所以一定不要过。整个过程从开始到结束只需不到2分钟的时间。

营养密语

爆炒卷心菜健脾养胃

爆炒卷心菜 只需2分钟美味轻松出炉