鹰嘴豆咖喱 补血补钙最佳选择

1把鹰嘴豆洗净，沥干水分，放入高压锅里，倒入清水，盖上锅盖，调到小火进行煮制，直到高压锅吹气，即可关火，等气没了，掀开锅盖冷却。

2在锅里放入油，调到中火烧热，再放入洋葱，进行煸炒，直到洋葱炒至金黄，再添加姜、大蒜，继续表吵，直到没有姜蒜味。

3再放入西红柿、盐，进行翻炒，直到西红柿全部变成糊状，再放入姜黄和红辣椒粉，进行炒制，大约1-2分钟，直到辣椒味消失。

4将锅里的食材都倒入搅拌机里，调到高速，将其搅拌成糊状，制成调料。留着备用。

5在锅里倒入油，调到中火烧热，再放入月桂叶、豆蔻、丁香、肉桂棒，煸炒片刻，再放入洋葱和青椒，进行炒制，直到洋葱变得透明，再放入搅拌好的调料，进行搅拌，直到搅拌均匀。

6再放入咖喱粉，炒制片刻，大约2-3分钟，再倒入刚煮过的鹰嘴豆，继续搅拌均匀，然后调到小火进行煮制，大约3-4分钟，即可出锅盛入碗中食用。