1、面糊里,水放的太多会过于粘,太少表面不能光滑,都不行,一定要适量。
2、放盐的时候需要根据自己的口味清淡而定。
3、面饼一定要压扁后才能食用。
1在大碗里放入面粉、盐,然后用汤勺搅拌均匀;然后开始在面粉里倒入水,一边倒水一边揉面团,直到揉成面团,并且表面光滑。
2然后在面团上倒入橄榄油,继续的揉,使面团表面都沾有橄榄油即可;然后使用一块布盖住面团,让其发酵,大约30分钟。
3发酵完后,再次揉搓面团;然后取一点面团,放入案板上,揉几下,用手压扁,然后撒点干面粉。
4再用擀面杖将面团擀成饼状,厚度为2毫米左右,制成面饼(擀的圆一点,看起来美观)。
5在平底锅里涂一层薄薄的橄榄油,调到中火,将其烧热,然后把做好的面饼放入平底锅里进行煎制。
6直到看到表面有小气泡的产生,用锅铲翻转到另一面,继续煎制。
7直到面饼鼓起来了,用一块布沾点橄榄油,涂抹在面饼表面,一边涂抹一边按压面饼,使其压扁;直到面饼表面出现金褐色的斑点的时候,即可捞出来盛入盘中食用。
膨化面饼具有助于消化、保护肠胃等功效。