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酸甜糖醋开背虾的简单做法

糖醋开背虾的简单做法_酸酸甜甜回味无穷
时间:2017-09-30 14:32:15 厨师:未闻花名 出处:做饭网 5466人做过这道菜
这是一道让人回味无穷的菜。只需一口,就可以牢牢抓住你的胃,再吃两口、三口,直到一盘全部吃光,酸酸甜甜的糖醋开背虾非常开胃,有了这道菜相信你还能多吃一碗饭。让小编带你来看一下这道糖醋开背虾是怎么做的吧。
食材清单
  • 对虾 300克
  • 白糖 30克
  • 30毫升
  • 酱油 5克
  • 料酒 5克
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 姜丝 适量
  • 淀粉 适量
  • 葱花 适量
小技巧

1.虾的沙袋在虾枪中,所以剪虾枪的时候要从虾枪根部开始剪,然后将虾枪内黑色的沙包挑掉。
2.挑出沙包的时候慢慢拉出,沙包是虾的胃,跟虾肠(虾线)是连在一起的,慢慢拉出可将虾脏的地方全部取出。
3.沙包和虾黄是分离的,小心取出沙包是不会伤到虾黄的,虾黄是虾最好吃的地方,所以当然要保留啦。

糖醋开背虾的做法步骤
  • 糖醋开背虾步骤图1

    1用剪刀把对虾的虾须和虾头部的尖刺剪掉(虾枪),虾枪比较锋利如果不剪去可能会刺到手或者嘴,然后把虾背剪开,挑出虾线。放在一旁备用。

  • 糖醋开背虾步骤图2

    2调糖醋酱汁,准备一个容器,在容器中依次倒入糖30克、酱油5克、料酒5克、醋20克。充分的搅拌均匀。

  • 糖醋开背虾步骤图3

    3在炒锅中倒入油,然后放入适量的大蒜、姜丝,中火煸炒出诱人的香味。

  • 糖醋开背虾步骤图4

    4倒入之前准备好的对虾,大火翻炒至红色,倒入糖醋酱汁翻炒至汤汁变得浓稠。

  • 糖醋开背虾步骤图5

    5待汤汁浓稠,关小火,调水淀粉,然后倒入水淀粉用作勾芡,倒入葱花再翻炒少许时间就可以装盘了。

  • 糖醋开背虾步骤图6

    6一盘酸酸甜甜回味无穷的糖醋开背虾就这样做好了,挺简单的吧。

营养密语

糖醋开背虾可以有效防止缺钙所导致的小腿抽筋,有皮肤癣的人最好不要食用。