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潮汕卤蛋 正宗乡巴佬鸡蛋做法
时间：2017-10-05 22:30:46
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
6538人做过这道菜
“乡巴佬鸡蛋这个名字听上去是不是很陌生，但如果小编说卤蛋或者是茶叶蛋，你心中是否就油然而起一种熟悉感呢？还记得某年某月一个冬天的早晨，上课路上那小摊贩摆的早餐摊，那一锅锅热气腾腾、香气四溢的卤蛋，你是否也曾经宠幸过它呢～今天小编就教你如何在家也能做出那有别于卤蛋和茶叶蛋的正宗潮汕乡巴佬鸡蛋！”
食材清单
- 鸡蛋 200克
- 啤酒 500毫升
- 八角 3克
- 盐 3克
- 生姜 1个
- 酱油 30毫升
小技巧
1.啤酒在整道菜品种起到了增鲜、增香的作用，不能小看它哦，宝妈们放心，啤酒在加热过程中酒精会挥发出，并不影响宝宝们的食用！
2.给每个鸡蛋划个口，更容易入味哦！
乡巴佬鸡蛋的做法步骤
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1准备新鲜的鸡蛋，放入水中煮（就是平时吃的白煮蛋～），等蛋宝们都沉入锅底就说明蛋宝们熟了，已经可以下肚了！（不过要忍住！）精彩继续～
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2将煮熟的鸡蛋去壳（放入冷水浸泡一会儿，更容易去壳），将鸡蛋两遍划两刀再放入锅中！
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3放在锅中之后，加入啤酒（你把蛋灌醉，你让蛋心碎～），八角、生姜片，开火炖煮！
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4等到啤酒沸腾了之后加酱油，小火炖煮大约10到15分钟即可出锅！
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5一盘美味、正宗的乡巴佬鸡蛋就做完啦！
变化365
其实鸡蛋不仅仅可以白煮、煎制还能有很多种方法让鸡蛋变得更美味，让一些不爱吃蛋黄的人甚至不爱吃鸡蛋的人变的对鸡蛋不这么过敏，我们还可以这样做鸡蛋：《家常茶叶蛋》、《简易腌制咸鸡蛋》、《橙皮蒸蛋》等
