酸菜鱼头豆腐汤做法步骤

1将鱼头洗干净，去鳃和鱼牙，并剁成两块放置。

2把豆腐切成后块，保证豆腐能够成型，小编建议大家厚一点切。并将姜洗干净切好。

3将锅烧热后倒入油继续烧热，接着将鱼头入锅中煎2分钟，不要着急翻面，表面略微焦黄后再进行翻面。

4两面都为焦黄之后加入清水，用大火烧开，之后换为文火煮至乳白色。

5加入豆腐块，继续用文火煮10分钟左右。

6放入酸菜煮5分钟左右，加入5克盐和胡椒粉以及一个小米椒，大家可以尝一下味道并进行调味。

7最后加入香菜出锅即可。