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以色列羊肉蒸粗麦粉的美味做法

以色列羊肉蒸粗麦粉的美味做法_制作羊肉蒸粗麦粉的详解
时间:2017-10-10 12:53:45 厨师:琉璃 出处:做饭网 3813人做过这道菜
羊肉蒸粗麦粉是一道非常美味可口的特色菜,充满了诱人的香气,甚是吸引人很多以色列人的光顾,直到品尝第一口就无法自拔,实在好吃。接下来让我们一起看一看羊肉蒸粗麦粉的详解做法。
食材清单
  • 羊肉 720克
  • 全麦粉 300克
  • 洋葱 320克
  • 焦糖 适量
  • 橄榄油 60毫升
  • 大蒜 9克
  • 肉桂粉 5克
  • 2.5克
  • 香料 2.5克
  • 香菜 2.5克
  • 黑胡椒 2.5克
  • 小茴香 1克
  • 豆蔻 1克
  • 鸡汤 240毫升
  • 香叶 1个
小技巧

1、腌制羊肉的时间越长越好,越好能过夜,最少也要腌制30分钟,不然很难入味。
2、由于羊肉很难蒸熟,所以需要提前烤制,还有羊肉切块的时候不能太大,不然吃起来硬邦邦的。

以色列羊肉蒸粗麦粉的做法步骤
  • 以色列羊肉蒸粗麦粉步骤图1

    1把羊肉放入淡盐水里浸泡片刻,等血水流出去后洗净沥干水分,用刀切成块放入碗里,再添加橄榄油、大蒜、肉桂粉、盐、香料、香菜、黑胡椒、小茴香、豆蔻,然后用手抓均匀,使腌料涂满羊肉的表面,放置一旁腌制30分钟。

  • 以色列羊肉蒸粗麦粉步骤图2

    2把腌制好的羊肉放入深底锅里转到中火进行干烤,直到底面呈现黑棕色,之后翻个面继续烤制,等到两面都呈现黑棕色,倒入鸡汤、香叶转到小火盖上锅盖进行煮制,直到羊肉变嫩,大约1个小时。

  • 以色列羊肉蒸粗麦粉步骤图3

    3在平底锅里放入橄榄油,转到中火烧热,放入洋葱,盖上盖子进行煮制,大约15分钟,等到洋葱变软了,掀开盖子放入焦糖进行搅拌,直到焦糖融化了。

  • 以色列羊肉蒸粗麦粉步骤图4

    4在另一个深底锅里放入粗麦粉和橄榄油,转到中火进行烤制,等到麦粉呈现金黄色。

  • 以色列羊肉蒸粗麦粉步骤图5

    5把羊肉带鸡汤一同倒入深底锅里进行搅拌,大约10分钟,鸡汤变稠,再放入平底锅里的洋葱和焦糖,搅拌均匀即可盛入盘中撒点葱花食用。

营养密语

羊肉蒸粗麦粉具有提供血液、缓解痛经、预防中暑、补肾壮阳等功效。