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荷兰胡萝卜炖牛肉的家常做法

荷兰胡萝卜炖牛肉的家常做法_鲜嫩可口好吃停不下来
时间:2017-10-12 15:28:13 厨师:琉璃 出处:做饭网 1464人做过这道菜
胡萝卜炖牛肉是一道非常普通的家常菜,里面可以随意搭配食材,没有固定的食材,但是做法是固定的,做出来一样的鲜嫩可口,是荷兰人民喜爱,还能提供更高的营养成分,很适合青少年。接下来让我们一起看一看胡萝卜炖牛肉的做法。
食材清单
  • 牛肉 1080克
  • 面粉 60克
  • 胡萝卜 170克
  • 芹菜 120克
  • 洋葱 240克
  • 白葡糖酒 480毫升
  • 鸡汤 480克
  • 番茄酱 适量
  • 百里香 4个
  • 香叶 少许
  • 丁香 4个
  • 香菜 5克
  • 大蒜 3克
  • 柠檬汁 少许
  • 黄油 适量
  • 胡椒粉 5克
  • 5克
小技巧

1、牛肉我选用的牛肘,那里的肉比较嫩,更能入味。
2、如果你没有烤箱,可以直接转到中火慢慢的煮制,直到牛肉熟了即可。

荷兰胡萝卜炖牛肉的做法步骤
  • 荷兰胡萝卜炖牛肉步骤图1

    1把烤箱架放在中层转到160摄氏度进行预热,把牛肉放入烤盘里,撒点盐、胡椒粉、面粉,然后用手抓均匀留着备用。

  • 荷兰胡萝卜炖牛肉步骤图2

    2在锅里放入黄油转到中火将其烧热融化,然后放入处理过的牛肉进行煎制,直到牛肉底部呈现焦黄,大约5分钟,接着用锅铲将牛肉翻面再次煎制,等到两面都变成焦黄盛入盘中留着备用。

  • 荷兰胡萝卜炖牛肉步骤图3

    3在锅里留点油放入洋葱、胡萝卜和芹菜转到小火盖上锅盖进行蒸制,大约10分钟掀开锅盖,用锅铲不断的搅拌,等到蔬菜开始变成棕色。

  • 荷兰胡萝卜炖牛肉步骤图4

    4然后放入白葡糖酒、鸡汤、番茄酱、百里香、香叶、丁香和牛肉再次搅拌均匀,然后盖上过头,微开一点送入烤箱进行烤制,大约2个小时。

  • 荷兰胡萝卜炖牛肉步骤图5

    5同时在碗里放入切碎的香菜和大蒜,滴几滴柠檬汁用汤勺搅拌均匀,然后放入冰箱里冷藏,直到牛肉烤制好一同端出来盛入盘中即可食用。

营养密语

胡萝卜炖牛肉具有增强体质、保护血管、缓解衰老等功效。