家常脆炸虾肉混沌的正宗做法

1在大碗里放入小苏打、冰水用筷子进行搅拌，等到冰水融化再放入虾肉搅拌均匀，然后放入冰箱里进行冷藏至少30分钟，然后端出来倒掉多余的水，冲洗干净用纸巾撒干。

2把虾肉切成段，长度为6毫米再放入大碗里，再添加猪肉、葱、蚝油、芝麻油、淀粉、白胡椒粉，然后带上手套用手抓均匀制成馅料。

3然后在另一个碗里倒入清水，在手上沾一点水，拿起一块混沌皮，然后在混沌皮中央放入一点馅料。

4之后对折成三角形，你的食指下面隆起，你的拇指和中指往下按压，然后将两个角黏在一起，这样虾肉混沌就做好了，依照上面步骤包完馅料，在纸巾上放好钢丝架。

5在深底锅里放入植物油，转到大火将其烧热，大约180摄氏度即可。

6然后将虾肉混沌放入锅里进行炸制，一边炸制一边搅拌几下，直到虾肉混沌表面呈现金黄色然后放在钢丝架上沥干油分，之后转移到篮子里撒点葱花点缀一下即可食用。