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水果拌牛肉 香甜爽口夜宵必备

肉质鲜嫩的水果拌牛肉做法_香甜爽口夜宵必备
时间:2017-10-13 15:31:38 厨师:琉璃 出处:做饭网 3943人做过这道菜
水果拌牛肉是非常美味可口的新颖菜肴,牛肉搭配水果来食用,非常的香甜爽口,牛肉经过两次的腌制,肉质鲜嫩,吃起来有嚼劲是夏季夜宵必备的食物,而且外观新颖夺目很吸引人。接下来让我们一起看一看水果拌牛肉的做法。
食材清单
  • 牛肉 260克
  • 鳄梨 2个
  • 芒果 2个
  • 猕猴桃 1个
  • 香菜 适量
  • 橄榄油 15毫升
  • 腌料 适量
  • 大蒜 1根
  • 生姜 1个
  • 柠檬汁 30克
  • 香茅 少许
  • 鱼露 30克
小技巧

1、如果你没有搅拌机,你可以将其他食材尽可能的切碎,把猕猴桃和鱼露捣碎即可。
2、香菜是用来装饰的,所以不用切,只需要洗净沥干水分即可。

水果拌牛肉的做法步骤
  • 水果拌牛肉步骤图1

    1在搅拌机里放入大蒜、生姜、柠檬汁、香茅、鱼露、猕猴桃转到高速搅拌成酱糊状留着备用。

  • 水果拌牛肉步骤图2

    2在清水里放入盐用汤勺搅拌均匀,再放入牛肉进行浸泡,直到有血水出来。

  • 水果拌牛肉步骤图3

    3捞出来在水龙头下进行冲洗,然后用厨房擦干牛肉表面的水分,用刀切成块放入碗里,添加腌料进行腌制。

  • 水果拌牛肉步骤图4

    4然后把腌制过的牛肉放入另一个碗里,把酱糊放入碗里用筷子搅拌均匀再次进行腌制,然后放入冰箱里冷藏,至少30分钟(最好过夜)。

  • 水果拌牛肉步骤图5

    5然后把芒果和鳄梨削去外皮,清洗干净沥干水分,用刀切成块留着备用。

  • 水果拌牛肉步骤图6

    6在锅里放入橄榄油,转到中火将其烧热,然后把腌制好的牛肉放入锅里进行煎制,等到牛肉底面呈现深棕色的时候。

  • 水果拌牛肉步骤图7

    7用锅铲翻转到另一个面接着煎制,直到两面都呈现深棕色即可盛入盘中留着备用。

  • 水果拌牛肉步骤图8

    8在盘中放入香菜,再把做好的牛肉放在香菜上,再放入鳄梨和芒果即可食用。

营养密语

水果拌牛肉具有抵抗癌症、美化肌肤、保护血管、降低胆固醇、助于消化等功效。