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新疆烤羊肉串 这个周末来两串
时间：2017-10-15 19:33:19
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
7569人做过这道菜
“每每看到新疆人拉面店门口的小摊位喊着“乌鲁木齐羊肉串”是不是都有所心动呢？可每次妈妈都会死拽硬拉的把我们拖走，嘴里还会碎碎念道：外面的东西不干净，用的都是死耗子肉，刷的都是地沟油！不要灰心，总有办法尝到这美味，今天小编就来教大家正宗的新疆烤羊肉串，让你足不出户品尝到既干净又美味的新疆羊肉串！”
食材清单
- 羊肉 500克
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 孜然辣椒粉 50克
小技巧
1.羊肉最好买肥瘦相间的，这样烤出来才会香。
2.正宗新疆羊肉串的腌制方法是用洋葱腌制羊肉，洋葱里的成分可以让羊肉的肉质变的松弛，从而使肉质更加鲜嫩！
3.羊肉串的干粉料我们可以买现成的孜然辣椒粉，避免自家拌辣椒粉的时候会呛鼻子！
新疆烤羊肉串的做法步骤
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1我们首先准备干粉料，将超市买的干粉料倒入干燥的小碗中，备用！
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2随后我们处理羊肉，将羊肉带筋的部分去除然后把瘦肉和肥肉分开切。
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3接下来到了我们腌制的环节，将洋葱切成中等大小，放入水中再倒入我们全部的羊肉和少许盐至少腌制半小时以上！（要有耐心，才能做出好料理哦）
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4接着将腌制好的羊肉按照一块肥肉一块瘦肉的串在竹签上！正反两面撒上我们的干粉料和少许盐，烤箱预热至220度左右！
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5所有工作准备齐全，我们将羊肉串送进烤箱烤大约10分钟之后拿出来再撒一层我们的干粉料（正反两面都要），随后翻个面在送入烤箱烤大约5分钟左右！
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6等到羊肉串的香味溢出烤箱之后，就可以出炉啦！
变化365
说到烤肉串，不仅羊肉可以用烤的方法还有很多肉用烤的方法一样美味哦，例如：《秘制烤五花肉》，《巴西秘制烤五花肉》，《日式烤鸡肉串》
