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天然野味新吃法 萧县地皮菜炒鸡蛋

地皮菜炒鸡蛋的做法_萧县正宗地皮菜炒鸡蛋的做法
时间:2017-10-15 21:40:01 厨师:微芬 出处:做饭网 3956人做过这道菜
地皮菜炒鸡蛋是一款鲜美的农家菜,地皮菜是一种野味,长得类似于黑木耳,将地皮菜与鸡蛋混合起来一起炒制,再放入少许韭菜味道更加鲜美,野味散发出来的味道比较纯正,平常吃多了油腻的食物,饭桌上有这样一道纯天然的野味加入,可以解除油腻,是不是很想品尝一下这款野味呢?接下来跟着我一起来做做看它的做法把!
食材清单
  • 地皮菜 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 红辣椒 2个
  • 韭菜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
小技巧

在炒地皮菜的时候,应该先把锅子烧热,倒入油后将辣椒放入爆炒一下,把辣椒的香味炒出来,然后再倒入地皮菜,这样味道会更好。

萧县地皮菜炒鸡蛋的做法步骤
  • 萧县地皮菜炒鸡蛋步骤图1

    1将地皮菜放入清水中,浸泡一会儿,去除表面的脏东西,清洗干净后,把它的水分沥干,放一旁备用。

  • 萧县地皮菜炒鸡蛋步骤图2

    2将鸡蛋放入碗中打散,放入少许盐和料酒(料酒是为了去除鸡蛋本身的腥味),锅子里倒入油,等到油温上升,放入打散的鸡蛋,煎熟,盛起来放在小碗中,放一旁备用。

  • 萧县地皮菜炒鸡蛋步骤图3

    3在锅子里倒入油,等到油温上升,放入辣椒,进行爆炒,把辣椒的香味出来。

  • 萧县地皮菜炒鸡蛋步骤图4

    4放入地皮菜,一起快火翻炒,地皮菜炒熟后,放入已经煎熟的鸡蛋,再次进行翻炒,让鸡蛋和地皮菜融合在一起,放入少许盐和生抽。

  • 萧县地皮菜炒鸡蛋步骤图5

    5在出锅前,放入切成段的韭菜,再翻炒一下,就可以出锅了,一道鲜美的野味地皮菜炒鸡蛋就完成了,有没有很心动,想要试着做做看呢?

营养密语

地皮菜炒鸡蛋是一款营养丰富的野味,有纯天然的地皮菜,丰富蛋白质的鸡蛋,两者完美的结合,可以帮助吃多油腻食物的人,解除一些油腻的感觉,但是这款菜不是适合所有人食用,胃寒,腹泻,产后妇女等不宜食用。