1、烤制羊排的时候,酱汁涂抹的均匀一点,使羊排的口感不会有太大的差异。
2、由于羊排上沾上了红酒,请勿小孩子食用,会有一定的危害。
3、李子需要提前用清水清洗干净晾干水分,用刀切成小块留着备用。
4、选择红酒:最好选用比较香甜可口的,葡萄酒优先。
1把大蒜、生姜、猕猴桃、鱼露、酱油、植物油、五香粉和盐放入搅拌机里,将其搅拌成光滑的糊状留着备用。
2把提前腌制好的羊排放入冰箱里冷藏,至少4-24小时。
3在锅里放入红酒、肉桂棒、五香粉、红糖和酱油转到中火将其煮沸腾,直到锅里的酱汁变得浓稠,取出肉桂棒留着备用。
4把冷藏好羊排取出来冷却,把烤架搭好,把羊排放入烤架上进行烤制,一边在羊排表面涂抹酱汁一边烤制,烤的时候需要多翻面,直到羊排完全烤熟。
5等羊排烤熟后,将酱汁放回锅里,再添加李子和第一步骤的食材将其煮熟酱汁变浓稠,大约1-2分钟即可,一同盛入盘中即可食用。
法式红酒烤羊排具有强身健体、养精蓄锐、增强骨质等功效,切勿多食用容易上火。