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不用烤箱也能做的 芒果流心芝士蛋糕

上海芒果流心芝士蛋糕的免烤做法_不用烤箱也能做
时间:2017-10-17 10:52:54 厨师:微芬 出处:做饭网 4115人做过这道菜
芒果流心芝士蛋糕是喜欢吃甜点的人都喜欢吃的一款蛋糕,浓浓的芝士味加上芒果的独特味道,两者结合在一起味道更佳,而且这款蛋糕无需烤箱,可以轻松简单制作,将芒果泥和淡奶油混合,经过特别的处理,就可以完成这款零失败的芒果流心芝士蛋糕,喜欢吃蛋糕的朋友们,有没有想动手试试呢?
食材清单
  • 消化饼干 80克
  • 芒果 4个
  • 淡奶油 150克
  • 吉利丁片 12.5克
  • 糖粉 60克
  • 无盐黄油 30克
  • 柠檬汁 少许
小技巧

在模具中放入淡奶油和芒果芝士混合物后,应该用手捏住模具边缘,轻轻的震一下模具,使混合物的表面更加光滑,美观。

芒果流心芝士蛋糕的做法步骤
  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图1

    1将吉利丁片放入碗中,倒入温水浸泡,使其软化,放一旁备用。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图2

    2芝士放入盆中,用温水隔水软化,用刮刀进行翻拌使其完全搅拌均匀,没有任何颗粒状。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图3

    3取一个芒果,去皮切小块,放入搅拌器中,将其搅打成泥状,放一旁备用。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图4

    4再取两个芒果,去皮切小块,放入搅拌器中,也搅打成泥,装入碗中,放入之前融化好的的吉利丁片再加入糖粉和少许柠檬汁,搅拌均匀。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图5

    5把搅拌好的芒果泥和吉利丁片放入搅拌好的芝士中,用打蛋器,搅打一会儿,使芝士和芒果泥完全混合。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图6

    6将淡奶油打发至表面有明显纹路,打蛋器搅打有阻力后,把淡奶油放入芝士和芒果泥的混合物中,继续搅拌均匀。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图7

    7将消化饼干碾碎,放入模具中,用调羹压紧,放一旁备用。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图8

    8将淡奶油和芝士芒果泥的混合物取一半放入铺好消化饼干的模具中,在模具边缘面上铺一层芒果,然后中间放入搅打好的芒果泥,最后将剩下的淡奶油和芝士芒果泥的混合物铺在面上。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图9

    9模具放满后,用手捏住边缘,轻轻的震一下,使其表面变得光滑一些,然后放入冰箱冷藏四五个小时,让它凝结。

  • 芒果流心芝士蛋糕步骤图10

    10取出冷藏好的芒果流心芝士蛋糕,用热毛巾敷一下边缘,使其顺利脱模,然后在表面简单的装饰一下,一个好看又好吃的芒果流心芝士蛋糕完成了。

变化365

喜欢吃流心芝士蛋糕的朋友们有福了,流心芝士蛋糕有很多种,《草莓流心芝士蛋糕》、《拉丝流心芝士蛋糕》、《百香果芒果流心芝士蛋糕》等,做法都相对简单,一起来试试吧!