1、土豆在碾压时尽量多碾压一会,碾压的越多次就越细腻,做出来的口感也会更加美味。
2、在加蛋奶液时,考虑到一次性加入会比较不容易搅拌,可以分次倒入部分的量,待搅拌均匀后再倒入部分,可以多次加入,尽可能的将土豆泥和鸡蛋液搅拌得均匀得当,充分的融合。
1将土豆去皮后切成块状,放在碗中盖上保鲜膜后,放进高压锅或微波炉中用高温加热10-20分钟直至熟透后,取出放入一旁待其冷却。
2接着打入鸡蛋在碗中,加入牛奶,糖,盐搅拌直至均匀变成蛋奶液即可备用。
3冷却后的土豆用勺子花上3-4分钟碾压成泥状,接着往土豆泥中倒上蛋奶液搅拌均匀。
4接着加入糯米粉进行搅拌,直至均匀完全融合后,取出部分土豆饼揉制成小球,压制成饼状即可备用。
5在预热好的电饼挡上刷上一层油,加热直至油温在120度左右,将压好的土豆饼放在其上煎制,并在土豆饼上刷上一层油,待土豆饼两面被煎制成金黄色成熟后,即可盛出放入盘中准备享用。
土豆中含有的维生素C,是有助于孩子们成长的一大营养物质,对于较多的食用者来说都能很好的吸收。