茄子可以切成滚刀块,更方面均匀受热。
1把需要准备的茄子、土豆、豆角都用清水一一的洗干净,放在一旁备用。
2把准备好的食材,用刀小心的切成块状。
3把早就准备好的大葱用刀切成片,切好了也是放在一边备用。
4在洗好的锅中开始倒入花椒和葱花,准备炝锅。
5到了这一步就可以把所有的食材倒入锅中,并且进行翻炒。记住这时锅的温度已经偏高了,翻炒的时候要小心不要烫着自己的手。
6开始加入盐和酱油等调味。然后再放入水开始炖,一直到里面的汤汁收完就可以了!这时一份东北茄子炖土豆豆角基本就算已经完成了。
7一碗营养丰富的美味炖菜就好了!品尝它的时候,主食可以选择米饭或者馒头等,这样吃起来会让你更加的充实和美味,与这些搭配起来真的是经济实惠的好美味。
茄子、土豆、豆角除了可以炖着吃,还可以炒着吃,比如《鱼香茄子》、《酸辣土豆丝》和《豆角烧茄子》,这些菜肴都是非常美味的。