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带有妈妈味道的韭菜鸡蛋炒饭

时间：2017-10-19 14:25:42 厨师：张晓敏出处：做饭网 3988人做过这道菜

“身处在异乡，时常怀念妈妈做的饭菜，没有星级大厨的美味，没有菜谱上的色香味，有的只是简单的饭菜，哪怕只是一碗简单的韭菜鸡蛋炒饭，也会让在外漂泊的心感到温暖。还记得小的时候，家住农村，最不缺的就是韭菜，这种植物是生命力旺盛的植物，只要生根就能发芽！每每想吃韭菜鸡蛋炒饭的时候，妈妈就会割一些韭菜洗净，然后做好吃的炒饭。是否也勾起了你思乡的回忆呢？让我们一同走进这道韭菜鸡蛋炒饭吧！
”

食材清单

韭菜 300克
鸡蛋 2个

食盐适量
豆油适量

小技巧

1炒鸡蛋的时候要用小火，锅中还要多放油，否则容易糊锅
2鸡蛋中可以加入少量的盐。
3韭菜的火候要掌握好了，否则容易老
4米饭的量根据自己的量来，这个不是固定的

韭菜鸡蛋炒饭的做法步骤

1首先将韭菜洗净，然后切成段状，放在盘中备用。在将准备好的两个鸡蛋在碗中打碎搅拌均匀。
2开火，在锅中倒入适量的油，倒入碗中的鸡蛋在锅中翻炒，当鸡蛋成块状的时候，盛出来即可。
3然后再锅中倒入韭菜，翻炒几分钟后撒上适量的盐。
4在韭菜锅中倒入事先准备好的米饭继续翻炒。
5最后将之前炒好的鸡蛋放过锅中翻炒几下，就可以装盘啦！

营养密语

1、鸡蛋的营养价值很高，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需。多吃鸡蛋可以提高免疫力，消除水肿。
2、除此之外，鸡蛋中还有丰富的胆固醇，中老年人胆固醇高的人就别吃了哈！
3、至于韭菜的功效，对于我这个胖胖来说，韭菜是具有减肥的功效的。但是老年人少吃，消化系统有问题的亲们也尽量不要多吃，因为韭菜不好消化！