如何制做鲜美咸香的红烧鱼

1鱼清洗干净，在鱼的表面划上几刀，这样到时候烧出来的更加入味，锅中倒入油，把油烧热，鱼沥干水分，放入锅中开大火炸鱼。

2鱼煎至底面金黄色后，用铲子翻一个面继续煎。

3鱼的两面都煎成金黄色后，挑到一边，放入姜丝快火将姜丝爆炒至有香味。

4在鱼中倒入老抽和豆瓣酱，还有少许料酒去腥，加入水，开小火慢慢的烹煮，使鱼更好的入味。

5等到汤汁快没有时，改用大火收汁，加入葱花和香菜，一道美味咸香适中的正宗红烧鱼制作完成，简单吗？有没有想动手试试。