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干锅手撕包菜 因为正宗味道才更好

干锅手撕包菜的正宗入味做法_经典干锅做法百吃不厌
时间:2017-10-21 22:56:39 厨师:牛翠 出处:做饭网 6357人做过这道菜
不知道大家有没有发现最近干果类的菜品特别受到食客的喜爱,尤其是干锅手撕包菜。那么在家里可以自己完成吗?当然可以,今天小编就为大家介绍干锅手撕包菜的正宗入味做法,这可是小编专门讨教厨师朋友学会的,这道干锅手撕包菜是经典干锅做法百吃不厌,每次儿子都会多吃一碗饭呢,快来学学吧:
食材清单
  • 包菜 350克
  • 五花肉 100克
  • 辣椒 10克
  • 小葱 5克
  • 5克
  • 大蒜 5克
  • 青蒜苗 100克
  • 料酒 10毫升
  • 蒸鱼豉油 5毫升
小技巧

1、包菜不要切,要用手掰成大块,可别小看这个部分,掰出来的味道绝对要比切出来的好。
2、在淖包菜的开水中加入盐和油可以让包菜的颜色特别鲜艳。

干锅手撕包菜的做法步骤
  • 干锅手撕包菜步骤图1

    1新鲜的包菜清洗干净后掰成块。

  • 干锅手撕包菜步骤图2

    2锅中烧开水,倒入一点盐,把掰好的包菜入开水中淖一下,捞出控干水份备用。

  • 干锅手撕包菜步骤图3

    3新鲜的五花肉切成薄片,加盐和蒸鱼豉油腌制5分钟。

  • 干锅手撕包菜步骤图4

    4锅中倒入少量油,放入切好的葱姜蒜碎煸炒出香味后放入五花肉翻炒。

  • 干锅手撕包菜步骤图5

    5五花肉变色后放入辣椒,点入一点料酒去腥。放入糖继续煸炒。

  • 干锅手撕包菜步骤图6

    6放入控干水份的包菜继续翻炒,把切成段的青蒜苗放入锅中继续翻炒3分钟加盐,就可以关火了。

  • 干锅手撕包菜步骤图7

    7家常版的干锅手撕包菜就完成了。

营养密语

1、包菜也就是人们常说的卷心菜,包菜从很早之前就被人们认识到了它的药用价值,古时候人们用包菜煮汤用来解酒。
2、包菜中更含有多种微量元素和人体必须的锰,经常食用包菜可以有效地缓解十二指肠,胃炎等病症。而且包菜中含有的营养价值非常容易被人体吸收。