家宴请客必备 微波炉剁椒鱼头

1将鱼头清洗干净，用刀从其后背处剖开，掏出鱼内脏等杂物，再次冲洗干净。

2将食盐和料酒混合搅拌均匀后，撒在处理干净的鱼头上，腌制10分钟，让鱼入味。

3准备配料，将葱切成段，姜切成片状，切好后，把它们放在盘子里备用。

4在锅中倒入食用油，待锅热了之后，倒入鸡精、味精、酱油、蒜末爆锅，然后加入适量剁椒进行翻炒翻炒。

5拿出鱼碟，将事先备好的葱姜均匀的摆放在盘底，再在其上面放上鱼头，之后，淋上刚从微波炉里取出的剁椒配料。

6在鱼碟的四周围上保鲜膜，放入微波炉中加热，按下蒸鱼键即可。

710分钟之后，取出鱼碟，撕去保鲜膜，在上面撒上葱花就大功告成。