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懒人一学就会的刀拍凉拌黄瓜

时间：2017-10-23 17:46:04 厨师：你说了不算出处：做饭网 6731人做过这道菜

“作为一个正宗的吃货，每晚必做的事情就是邀三五好友走上夜宵摊在小贩的热情招呼中吃热乎乎的夜宵，给即将逝去的今天画一个圆满的记号。总是控制不住自己的手点一些油腻的东西，比如炒粉、串串，烤鱼等东西，这时候，我就会和我的朋友们相视一笑，默契的点了一份刀拍黄瓜解解腻。刀拍黄瓜是已经融入了中国人的日常生活当中了，可是怎么做才会使得它的味道鲜美独特而与众不同呢？这时候你就需要跟我们学一学家常美味刀拍凉拌黄瓜的做法了。”

食材清单

黄瓜 1根

大蒜适量
生抽适量
盐适量
香油适量
辣椒适量
醋适量

小技巧

1.刀拍凉拌黄瓜一定要用鲜嫩的黄瓜，太老的影响口感。
2.一定要注重腌制这个过程，是刀拍凉拌黄瓜味道好坏的关键。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。
3.刀拍凉拌黄瓜要多放蒜，这样更入味。

刀拍凉拌黄瓜的做法步骤

1将一根黄瓜清洗干将，用刀横拍，掌握好力度，不要拍太碎。将黄瓜用刀切成块，放入适量的盐与醋腌制20分钟，再倒出多余水分。
2放入蒜末，有条件的最好捣成蒜蓉，这样更入味。最后，放入生抽与香油，撒上香菜与生辣椒搅拌均匀即可食用。这是道非常简单的家常凉拌菜，就算没有任何下厨经验的人也能轻松掌握哦。

营养密语

1.黄瓜清凉甘甜，可以开胃。孩子不吃饭，可多做这道菜开胃，增加孩子胃口。
2.黄瓜营养价值丰富，多吃黄瓜可以减肥。
3.黄瓜美容养颜，爱美女士可以多食用。