您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 海鲜麻辣香锅的家常做法图片_欲罢不能一口不过瘾

欲罢不能的海鲜麻辣香锅 一口不过瘾

海鲜麻辣香锅的家常做法图片_欲罢不能一口不过瘾
时间:2017-10-23 16:32:55 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 4905人做过这道菜
麻辣香锅最近才变红的一道网红美食,基于它麻辣鲜香的味道和锅内丰富多变的食材,一下就走红了大江南北,无论是下班后的工作聚餐还是作为食堂的必备简餐,无处不见麻辣香锅的身影!今天小编就教给大家如何在家做出饭店海鲜麻辣香锅的味道,丰富多变的食材、恰到好处的鲜辣口感绝对是下饭喝酒的最佳拍档!
食材清单
  • 梭子蟹 1只
  • 莲螺 10个
  • 蛤蜊 10个
  • 6个
  • 小墨鱼 4个
  • 南瓜 1块
  • 芦笋 适量
  • 芹菜 1个
  • 5克
  • 鸡汁 10毫升
  • 白胡椒粉 5克
  • 生抽 10毫升
  • 黄豆酱油 10毫升
  • 白酒 15毫升
  • 豆豉 30克
  • 豆瓣酱 30克
  • 八角 5克
  • 香叶 5克
  • 桂皮 5克
  • 干辣椒 20克
  • 麻辣香锅料 30克
  • 大葱 1根
  • 小葱 2根
  • 大蒜 1个
  • 生姜 1个
  • 面粉 50克
小技巧

海鲜的种类选择自己喜欢的,最好是处理方便、容易煮熟的哦!

海鲜麻辣香锅的做法步骤
  • 海鲜麻辣香锅步骤图1

    1首先我们处理所需要的食材,小墨鱼、梭子蟹可以让市面上热心的大叔帮你处理好哦我们带回家直接切小块!蛤蜊洗干净,莲螺冲洗干净,大虾去虾线。芦笋、南瓜、芹菜、莲藕改刀。葱切段,小葱切葱花,辣椒切,段蒜切片。

  • 海鲜麻辣香锅步骤图2

    2接着我们将蛤蜊在锅中煮,直到蛤蜊开口。

  • 海鲜麻辣香锅步骤图3

    3接着我们将梭子蟹裹上面粉。

  • 海鲜麻辣香锅步骤图4

    4随后放在锅中炸至金黄即可!

  • 海鲜麻辣香锅步骤图5

    5接着我们起油锅,放入八角、桂皮、干辣椒、花椒,煸炒至出香味。

  • 海鲜麻辣香锅步骤图6

    6然后我们放入郫县豆瓣酱,炒出里面的红油后放入大葱段、姜片、蒜片,用红油煸炒出香味。

  • 海鲜麻辣香锅步骤图7

    7等到香气散满整个厨房后,我们放入事先炸好的梭子蟹和事先处理好的虾、墨鱼、蛤蜊、莲螺,小手不停地翻炒至直所有的食材上都裹上酱汁同时我们放入白酒去腥。

  • 海鲜麻辣香锅步骤图8

    8然后我们放入南瓜、芦笋、芹菜、莲藕继续翻炒均匀。

  • 海鲜麻辣香锅步骤图9

    9最后我们淋上生抽、黄豆酱油、豆豉、麻辣香锅底料和少许盐提香调味!

  • 海鲜麻辣香锅步骤图10

    10最后我们撒上葱花,大功告成,一盆香气扑鼻的麻辣香锅就完成啦!

变化365

麻辣香锅是干锅的一种类型,爱吃虾的朋友们可以选择做《麻辣干锅虾》,喜欢吃蟹的朋友呢可以做《麻辣干锅蟹》,喜欢吃蔬菜的朋友们呢可以选择《香辣干锅土豆片》,多种选择任你挑选哦!