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火锅中的极品 酸辣牛肉火锅
时间：2017-11-06 15:46:42
厨师：雪花
出处：做饭网
5589人做过这道菜
“在寒风凌冽的秋冬之际，吃上一份酸辣牛肉火锅，那感觉仿佛飞入天际，驱除了一身的寒气，带来了温暖的感受。尤其是一家人或者朋友聚会时，边吃边聊，在美味中增进彼此的感情，加强交流。最重要的是这道菜非常好做，想要在家人以及朋友面前大出风头的小伙伴们一定要学会做这道酸辣牛肉火锅。”
食材清单
- 牛肉 400克
- 酸辣椒 100克
- 孜然 5克
- 花椒 10个
- 老抽 10克
- 味精 5克
- 八角 5克
- 桂皮 2克
小技巧
1、一定要选用优质的牛肉，而且牛肉可以切大块，也可以切丝，根据你的情况和刀工自己决定。
2、牛肉一定要用冷水浸泡出血水。
3、如果你喜欢吃羊肉的话，也可以把牛肉换成羊肉，同样也非常美味与营养。
酸辣牛肉火锅的做法步骤
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1牛肉切成块状之后放入冷水里面浸泡出血水，可以多浸泡几次至水清为止，捞出备用。
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2准备好八角、桂皮、辣椒
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3把牛肉倒入高压锅中，加入适量的冷水，大火煮开并撇净浮末。倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽盖上盖子，小火炖上40分钟。
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4把白萝卜洗净切块
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5把切好的萝卜放入汤中，也可以加入自己喜欢的菜一起放进去，小火煮20分钟。就可以端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃了。
营养密语
1.酸辣牛肉火锅里面含有的牛肉对身体有许多的好处如：对增长肌肉、增强力量都特别有效，含有丰富的氨基酸并且比其它食品的含量都高。
2.牛肉还含有维生素B6，可以增强你的免疫力促进蛋白质的新陈代谢和合成。这么一道集美味与健康的佳肴，你怎会错过？
