简易微波炉蛋糕 几分钟做出松松软软的口感

1将鸡蛋磕入碗中分离蛋白和蛋黄，把其它的材料准备好，放一旁待用。

2在蛋白中放入少许柠檬汁，用打蛋器将其打发，在打发过程中要分次加入白糖（白糖要留一小部分给蛋黄用），第一次加糖是打出粗泡状时，第二次加糖是蛋白打出细泡状，第三次加糖是蛋白初步打出奶油的形状，最后将蛋白打发至打蛋器抡起来奶油不掉。

3把蛋黄和剩下的白糖混合在一起，将其搅打后加入玉米油和牛奶，用打蛋器混合均匀，然后面粉过筛，再次搅拌均匀。

4在蛋黄糊中取一半打发的蛋白放入，用刮刀不断的翻拌，搅拌到蛋黄糊与蛋白充分混合，然后把剩下的蛋白全部倒入，再次翻拌直到充分混合。

5在模具底部刷一层薄薄的油，把翻拌好的蛋糕糊放入模具中轻轻的震一下，把蛋糕糊中的气泡震出，然后微波炉开高火烤三四分钟左右，即可出锅。

6蛋糕烤好后取出，可以切成好看的样子放在盘中，一款简易又美味的微波炉蛋糕制作完成。